Artisan Pizzaïolo

Le Goût de l'Authentique

Pizzas au levain naturel, cuites au feu de bois dans mon camion jaune.

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Retrouvez le Camion Jaune

Ma Tournée Hebdomadaire

Prochaines vacances : du 23 au 29 mars

Mardi
Brioude
Devant Brioude Informatique
Avenue du Velay
Mercredi
Sem. Paires Vézézoux Devant la mairie
Sem. Impaires St-Just-Près-Brioude Devant l'église
Jeudi
Sem. Paires Villeneuve d'Allier Place de l'école
Sem. Impaires Frugères-les-Mines Devant la mairie
Vendredi
Paulhac
Devant l'école
Samedi
Sem. Paires Mazeyrat-d'Allier Devant l'école
Sem. Impaires Fermé Disponible pour événements

Service le soir uniquement

Commandes par téléphone à partir de 15h30

Pâte au Levain Naturel • Cuisson Feu de Bois • Ingrédients Locaux • Pâte au Levain Naturel • Cuisson Feu de Bois • Ingrédients Locaux •
Privatisation

Braise & Levain Chez Vous

Apportez l'authenticité et la convivialité du feu de bois à vos réceptions !

Que ce soit pour un lendemain de mariage décontracté, un anniversaire festif, un baptême ou un événement d'entreprise, je privatise le camion pour régaler vos convives.

Imaginez l'odeur du feu de bois et des pizzas croustillantes sortant du four sous les yeux de vos invités... Une animation culinaire qui rassemble et qui plaît à tous.

Zone d'intervention : 30 min autour de Brioude
Prestation sur-mesure (Devis personnalisé)
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Mon Savoir-Faire

Le Levain & Le Feu

Chez Braise & Levain, le temps est le meilleur ingrédient. La pâte est réalisée exclusivement au levain naturel, fermentée lentement pendant 24 à 72 heures pour développer des arômes complexes et une digestibilité parfaite.

Les pizzas sont ensuite cuites en quelques minutes dans un four à bois, leur donnant ce goût fumé inimitable et cette croûte croustillante et alvéolée.

  • Farine du Moulin d'Aurouze (43230) & farine de force italienne
  • Cuisson au feu de bois
  • Fromages AOP d'Auvergne
Pizza artisanale cuisant au feu de bois