Artisan Pizzaïolo

Le Goût de l'Authentique

Pizzas au levain naturel, cuites au feu de bois dans mon camion jaune.

Voir la Carte Où sommes-nous ce soir ?
Retrouvez le Camion Jaune

Ma Tournée

Mardi
Brioude
Devant Brioude Informatique
Avenue du Velay
Mercredi
Sem. Paires Vézézoux Devant la mairie
Sem. Impaires St-Just-Prés-Brioude Devant l'église
Jeudi
Sem. Paires Villeneuve d'Allier Place de l'école
Sem. Impaires Frugères-les-Mines Devant la mairie
Vendredi
Paulhac
Devant l'école
Samedi
Sem. Paires Mazeyrat-d'Allier Devant l'école
Sem. Impaires Fermé Disponible pour événements
Mardi
Brioude
Devant Brioude Informatique
Avenue du Velay
Mercredi
Champagnac-le-Vieux
Sur le marché
Jeudi
Villeneuve d'Allier
Place de l'école
Vendredi
Paulhac
Devant l'école
Samedi
Sem. Paires Mazeyrat-d'Allier Devant l'école
Sem. Impaires Fermé Disponible pour événements
Dimanche
Chilhac Plage
Du 19 juillet au 16 août uniquement

Service le soir uniquement

Commandes par téléphone à partir de 15h30

Pâte au Levain Naturel • Cuisson Feu de Bois • Ingrédients Locaux • Pâte au Levain Naturel • Cuisson Feu de Bois • Ingrédients Locaux •
Mon Savoir-Faire

Le Levain & Le Feu

Chez Braise & Levain, je crois que le temps est le meilleur ingrédient. Ma pâte est réalisée exclusivement au levain naturel, fermentée lentement pendant 48 à 72 heures pour développer des arômes complexes et une digestibilité parfaite.

Mes pizzas sont ensuite cuites en quelques minutes dans mon four à bois, leur donnant ce goût fumé inimitable et cette croûte croustillante et alvéolée.

  • Farines françaises de qualité
  • Cuisson au feu de bois
  • Fromages AOP d'Auvergne
Four à bois et pizza