Artisan Pizzaïolo

Le Goût de l'Authentique

Pizzas au levain naturel, cuites au feu de bois dans mon camion jaune.

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Retrouvez le Camion Jaune

Ma Tournée

Mardi
Brioude
Devant Brioude Informatique
Avenue du Velay
Mercredi
Sem. Paires Mazeyrat-d'Allier Devant l'école
Sem. Impaires St-Just-Près-Brioude Devant l'église
Jeudi
Sem. Paires Villeneuve d'Allier Place de l'école Tous les jeudis en juillet & août
Sem. Impaires Fermé Sauf juillet & août (Villeneuve d'Allier)
Vendredi
Paulhac
Devant l'école

Service le soir uniquement

Commandes par téléphone à partir de 15h30

Pâte au Levain Naturel • Cuisson Feu de Bois • Ingrédients Locaux • Pâte au Levain Naturel • Cuisson Feu de Bois • Ingrédients Locaux •
Mon Savoir-Faire

Le Levain & Le Feu

Chez Braise & Levain, je crois que le temps est le meilleur ingrédient. Ma pâte est réalisée exclusivement au levain naturel, fermentée lentement pendant 48 à 72 heures pour développer des arômes complexes et une digestibilité parfaite.

Mes pizzas sont ensuite cuites en quelques minutes dans mon four à bois, leur donnant ce goût fumé inimitable et cette croûte croustillante et alvéolée.

  • Farines françaises de qualité
  • Cuisson au feu de bois
  • Fromages AOP d'Auvergne
Four à bois et pizza